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Casta Diva - Recóndita Armonía

Casta Diva - Recóndita Armonía (CHF 25.00 / 50cl)
Tinto Dulce Monastrell 2013

 

Casta Diva Recóndita Armonía 2005
Frischer Cousin des Fondillón

Die verborgene Harmonie des roten Dessertweines ist verspielt, fröhlich, lebendig und frisch. Er ist der wahre Cousin des einzigartigen Fondillón aus der Bodega Guitérrez de la Vega. Die Weinberge in „Valle Salinas“ bieten einen sandigen Boden, auf welchem in 600 m ü. Meer der Monastrell in südlicher Lage prächtig gedeiht. Die Reben des Weingartens sind 30 Jahre alt und werden ganz traditionelle nur von Hand geschnitten.

Sorte: Monastrell 80%, Syrah 20%

Anbaugebiet: Valle Salinas, Jalon-Tal, südliche Höhe

Herstellung: Die Trauben werden am 10. September geentet und liegen dann in geöffneten Eichenfässern (300l) 24 Tage zur Gärung. Am 25. Oktober kommen die Trauben in französische Eichenfässer. Nach 14 Monaten im Fass werden sie in Flaschen abgefüllt und kommen nach 18 Monaten Reifezeit in den Verkauf.

Crianza / Ausbau: 14 Monate im französischen Eichenfass, 4 Monate Flaschenreifung.

Beschreibung:Dieser ganz spezielle Dessertwein zeichnet sich durch seine dunkle Kirschfarbe, seinem Geschmack nach frischen Erdbeeren mit einer Prise Erz aus. Er zählt zu den ganz grossen spanischen Dessertweinen, nebst dem Fondillón, aus den Bodegas Guitérrez de la Vega.

Empfehlung: Idealer roter Dessertwein, geeignet zu Schokolade, Kuchen, frischer Ziegenkäse oder zu Turrón de Alicante. Für jeden aussergewöhnlichen Moment!

Etikett: Für Berta Simpre

“Te me mueres de casta y sencilla…"
Miguel Hernádez