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BOBAL_Monastrell

BOBAL-Monastrell – ESPECIES Nativas(CHF 17.50 / 75 cl)
DOP Valencia 2015

BOBAL Monastrell

 

Sorte: Bobal und Monastrell

 

 

Anbaugebiet: Der Weinberg liegt auf 680m.ü.Meer. Die Reben sind 61 Jahre alt. Der Boden ist sandig- tonig mit Kies darin. Die Ernte findet Mitte Oktober statt.

 

 

Herstellung: Alkoholische Gärung in Edelstahltanks während 15-20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Danach Pressung und malolaktische Gärung (Michsäuregärung) im Fass.

Alterung: 14 Monate in französischen Eichenfässern.

 

Beschreibung: Kirschrote Farbe mit violetten Farbreflexen. In der Nase zeigen sich die schwarzen Früchte, die Himbeeren, schwarze Johannisbeeren auf einem lieblichen Hintergrund. Ganz fein sind die Aromen von Gewürzen, Süssholz, welche an die Reifung in den Fässern erinnern, zu erkennen. Der Wein hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl bei Abgang.

 

Empfehlung: Ideal zu Fleisch und Wurst, gegrilltes Gemüse, Reis und reifer Käse.